SANTO DOMINGO, 25 de marzo, 2025.- De las 32 provincias que componen la República Dominicana, Santiago Rodríguez es considerada la más rural, por ende, sus principales actividades económicas son la agricultura, la producción de casabe y la ganadería, y es allá, en el municipio La Guama, específicamente, que Altagracia García y Minerva Pérez se dedican al cultivo y venta de hortalizas y víveres.
Estas mujeres que son miembros del proyecto Agricultoras en Superación de Supérate también crían y comercializan chivo y aves como gallina y guinea. En la cena del 19 de marzo en el restaurante Ajualá, el menú del chef Saverio Stassi incluyó platos con chivo y guinea.
“Fue una noche especial, nos sentimos satisfechas de poder ver como nuestros cultivos fueron los ingredientes para la preparación del menú del chef Stassi para un público exigente que le encanta degustar de la buena gastronomía”, aseguraron Minerva y Altagracia.
El menú de esa noche también ofreció guineo y plátano verde, yuca, zanahoria, remolacha, repollo, ají cubanela y morrón.
Ambas mujeres han participado de las capacitaciones y reciben asesoría constante del equipo de Agricultura Familiar del programa social Supérate.
La iniciativa del restaurante Ajualá junto al programa Supérate se realiza para apoyar el trabajo de familias productoras, la mayoría de estas encabezadas por mujeres, y motivar el consumo de productos locales. Así como reconocer la labor de la mujer dominicana en el campo y, al mismo tiempo, contribuir con el objetivo clave de mejorar su economía y calidad de vida.
Desde Supérate se brinda asesoramiento y capacitación a las emprendedoras del campo en el cultivo y la producción, bajo el proyecto Agricultura Familiar y las Casas Sombras lo que posteriormente sirve de enlace entre los productores y una amplia cartera de clientes para la comercialización de sus productos.
